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Poulpe grillé au pul biber, aubergine fumée, fenouil, grenade
12€
Légumes croquants marinés gingembre, maracuja, crème coco-huète
7€
Velouté de céleri, poire, noix
8€
Burrata, pomelo asiatique, grosses câpres
10€
Œuf cocotte au gorgonzola, aubergines, pignons
10€
Houmous de betterave, grenade, sésame
7€
Rattes du Touquet, encre de seiche, ail Thaï
7€
Rillettes de maquereau, radis bleu, sel noir
7€
Gratinée de Ravioles de la Mère Maury, safran, parmesan vieux
10€
Champignons bruns & shitake, citron confit, noisettes
7€
Coppa di Parma
8€
Finocchiona
8€
Spianata
8€
St Marcelin
8€
St Nectaire
8€
Gorgonzola à la cuillère
8€
Ganache au chocolat Valrhona, pistache, cassis
9€
Poire pochée au vin blanc, fenouil, caramel au beurre salé
9€
LES BULLES
CUVÉE DE RÉSERVE DE CHRISTOPHE LEFEVRE Pinot noir, Pinot meunier
66€
BUBULLE, LISE ET BERTRAND JOUSSET, MONTLOUIS 100% chenin
46€
LA DILETTANTE. VOUVRAY MÉTHODE TRADI. C&P BRETON 100% chenin
42€
LES MOELLEUX
STRAWBERRY FIELDS, VDF, FERME DU MONT BENAULT Gamay teinturier, gamay noir, Cabernet franc, Chenin
40€
QUART D’HEURE ANGE VIN 2017, VDF, LES SABLONNETTES Cabernet Franc. Idéal dessert au chocolat
40€
FLEURS D’ERABLES, VDF, LES SABLONNETTES Côteaux du Layon. Idéal poires pochées
40€
LES ROSÉS
LA TRIBALLE, IGP VAL DE MONTFERRAND, Dom LA TRIBALLE Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault
32€
LES ROUGES
Rhône
LA CAPITELLE 2015, AOP GRES DE MONTPELIER Syrah, Carignan. Idéal magret de canard !
42€
JAS DU PAPE 2017, AOC CHATEAUNEUF DU PAPE Grenache, Syrah
55€
CUVÉE DES GOURMETS 2018, COTES DU FOREZ 100% Gamay
28€
St Apo 2018, DOMAINE ST APOLLINAIRE Grenache, Cinsault
28€
Languedoc, Roussillon
LA GRANGETTE 2003, VDF, Dom CAMUZEILLES Grenache
46€
Bourgogne
CHANT DE LA TOUR 2017, DOMAINE TRIPOZ, AOC BOURGOGNE 100% Pinot noir
46€
Italie
CHORA 2016, IGP CALABRE, Dom L’ACINO Magliocco, Garnaccanera, Nero greco
35€
LES BLANCS
Loire
KGB , VDF, FERME DU MONT BENAULT Cabernet Franc, Grolleau Gris
38€
OPUS N°7 2013, AOC MUSCADET SEVRE ET MAINE, V. CAILLE Melon de Bourgogne
42€
GWIN EWAN, VDF, Dom HAUT PLANTY Muscadet
36€
TOURRAINE 2017, AOC TOURRAINE, Dom DE LA PIFFAUDIERE Sauvignon. OLIVIER BELLANGER
32€
EXILE, 2017, LISE ET BERTRAND JOUSSET, VDF 50% chenin, 50% chardonnay
38€
PREMIER RENDEZ VOUS, 2017, LISE ET BERTRAND JOUSSET APPELLATION MONTLOUIS, 100% chenin
46€
Bourgogne
LE PETIT GERMAIN 2016, AOC BOURGOGNE, Dom DES CORREAUX Chardonnay
38€
SAINT VERAN, AOC, Dom DES CORREAUX Chardonnay
46€
Languedoc, Roussillon, Sud Ouest
TOUTES AURES, AOP LANGUEDOC Rolle, Roussanne, Marsanne, Viognier
32€
MUSCAT, VDF, Dom VINOCEROS Muscat
50€
APHYLLANTHE 2014, AOP LANGUEDOC, LA TRIBALLE Rolle, Roussanne
40€
FRISSON 2016, AOC GRIGNAN, Dom DES AGATHES Viognier, Roussanne, marsanne
32€
MALA COSTE 2016, AOP LANGUEDOC, Dom DE LA DOURBIE Grenache gris, Roussanne
38€
JURANCON SEC 2017, DOMAINE SOUCH Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu
42€
Corse
SUR LA ROUTE DU CAP 2016, STEPHANIE OLMETA
48€
Alsace
SYLVANER 2016, AOC ALSACE, Dom FLEITH SYLVANER 2016, AOC ALSACE, Dom FLEITH
38€
RIESLING 2016, AOC ALSACE, Dom ANSEN Riesling
41€
BIÈRE DU MONT BLANC IPA ou Blanche
6€
CAFÉ OU DÉCA
3€
EAU MINÉRALE 75CL
6€
APÉRITIFS ou DIGESTIFS
ABSINTHE SERPENT VERT YMIR
8€
SEQUOIA PUR MALT VERCORS
8€
VIEILLE PRUNE MEITE
8€
RHUM LA ROUTE DES INDES
8€
RAKI
6€